酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容是三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行(xíng)业(yè)之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际(jì)大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人员在(zài)中国(guó)十大(dà)百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加(jiā)，每年都需(xū)要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面(miàn)发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基(jī)础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门(mén)的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表达能力。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到(dào)食(shí)品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人(rén)的(de)各种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜(cài)员还有(yǒu)侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要(yào)学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听(tīng)会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基(jī)本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研(yán)究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发(fā)展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客(kè)人等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是(shì)一个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的(de)工作(zuò)流程特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王和标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业(yè)人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的(de)积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能(néng)学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基(jī)层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附(fù)加(jiā)值、低(dī)社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的(de)一(yī)线实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职(zhí)时必须(xū)从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景还(hái)是有(yǒu)的，重点就在(zài)于你能否调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘于只在(zài)底层(céng)做(zuò)!

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